รากบัวสดทั้งต้น

รากบัวหงหูเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของเมืองหงหู จิงโจว มณฑลหูเป่ย เป็นผลิตภัณฑ์ภายใต้การคุ้มครองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ระดับชาติและมีประวัติการเพาะปลูกยาวนานกว่า 2,300 ปี ได้รับเลือกให้เป็นแบรนด์ชุดแรกและแผนการเพาะปลูกที่มีคุณภาพของกระทรวงเกษตรและกิจการชนบท ฯลฯ

หงหูมีภูมิอากาศแบบมรสุมกึ่งเขตร้อนชื้น โดยมีแสงแดดจ้าและมีฝนตกชุก ในอดีตเป็นที่ราบน้ำท่วมของแม่น้ำแยงซีเกียง วิวัฒนาการทางธรณีวิทยาทำให้เกิดดินโคลนสีเขียวที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุซึ่งมีความอุดมสมบูรณ์ อ่อนนุ่ม และมีความสามารถสูงในการกักเก็บสารอาหาร ทำให้เหมาะสมกับการเจริญเติบโตของรากบัว

มีลักษณะยาว รากบัวแต่ละต้นหนาและใหญ่ มีปล้องหนา และมีรูระบายอากาศเล็กๆ อยู่ตรงกลาง เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียวและหวาน ปรุงเป็นซุปได้ง่ายและมีความนุ่ม เนื้อมีความหนาและเนื้อแน่น มีรสหวานและกรอบเมื่อผัด-และกลายเป็นแป้งได้ง่ายเมื่อเคี่ยว