เม็ดบัวและซุปเห็ดหูหนูเป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่บำรุงปอด เป็นที่ชื่นชอบในเรื่องการบำรุงปอด{0}} เสริมความงาม- และช่วยให้จิตใจสงบลง อย่างไรก็ตาม คุณภาพของเมล็ดบัวและเห็ดหูหนูจะแตกต่างกันไป โดยต้องคัดสรรอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ดีที่สุด
การเลือกเครื่องสั่นที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เห็ดหูหนูแห้งคุณภาพสูง-มีสีเหลืองอ่อนหรือสีขาวนวล มีหน่อเนื้อสมบูรณ์ มีความมันวาวตามธรรมชาติ และไม่มีกลิ่นรมควันกำมะถันฉุน หลีกเลี่ยงอาการสั่นที่มีสีขาวหรือเทาเกินไป เนื่องจากอาจผ่านการบำบัดทางเคมีมาแล้ว นอกจากนี้รากของการสั่นสะเทือนควรสะอาดและปราศจากสิ่งเจือปน หลังจากแช่น้ำแล้วจะขยายตัวอย่างรวดเร็วและมีเจลาตินเข้มข้น หากซื้อ Tremella สด ต้องแน่ใจว่าไม่มีจุดดำและกลิ่น และให้สัมผัสที่นุ่มนวลและสปริงตัวได้
คุณภาพของเมล็ดบัวส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของน้ำซุป เมล็ดบัวแดงมีเนื้อหยาบและแน่นกว่า เหมาะสำหรับตุ๋นเป็นเวลานาน เม็ดบัวขาวปอกเปลือกมีเนื้อละเอียดกว่าและมีรสหวานเด่นชัดกว่าจึงเหมาะแก่การปรุงอย่างรวดเร็ว เมล็ดบัวคุณภาพสูง-มีลักษณะอวบอ้วนและสม่ำเสมอ ปราศจากแมลงทำลายหรือเชื้อรา และมีกลิ่นหอมอ่อนๆ สดชื่น หากเมล็ดบัวเรียบเกินไปหรือมีสีสว่างผิดปกติ อาจเป็นเพราะเมล็ดบัวผ่านการแปรรูปมากเกินไปหรือฟอกขาวด้วยสารเคมี ดังนั้นควรเลือกด้วยความระมัดระวัง
ส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำตาลทรายแดงและโกจิเบอร์รี่ก็ควรได้รับการพิจารณาอย่างรอบคอบเช่นกัน แนะนำให้ใช้น้ำตาลกรวดธรรมชาติมากกว่าสารให้ความหวานเทียม แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่โกจิพรีเมี่ยมของ Ningxia โดยมีเมล็ดแห้งสีแดงเข้ม
เมื่อซื้อควรกำหนดอัตราส่วนตามรสนิยมที่คุณต้องการ: หากคุณต้องการเนื้อสัมผัสที่หนาและเป็นวุ้นให้เพิ่มปริมาณของ Tremella หากต้องการรสอ่อนกว่าและหวานกว่า ให้เพิ่มปริมาณเมล็ดบัว การผสมผสานส่วนผสมที่สมดุลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเมล็ดบัวและซุปเห็ดหูหนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
